Velouté rapide

Yum !

1 potimarron

1 demi courge musquée

1 échalote

2 cuillères de Ghee

2 feuilles de basilic

Faites revenir à feu doux l'échalote dans le Ghee, puis ajoutez le potimarron & la courge coupés en cubes.

Couvrez avec de l'eau douce.

Laissez cuire environ 15 min, ajoutez épices & basilic puis moulinez afin d'obtenir un magnifique velouté.

Optionnel :

Si vous avez du pain rassi, coupez le en dés, faites revenir les morceaux dans du Ghee avec une demi gousse d'ail.